Osoby będące na diecie często odmawiają spotkań przy grillu ze względu na wysoką kaloryczność dań serwowanych podczas tego rodzaju spotkań. Jak się jednak okazuje, nie trzeba rezygnować z czasu spędzonego w ten sposób z przyjaciółmi. Wystarczy zabrać ze sobą, lub zasugerować ich przygotowanie gospodarzom, mięsa i dodatki, które nie są tak tuczące, a również idealnie nadają się na grilla.
Osoby, które dbają o swoją sylwetkę lub stosują dietę ze względów zdrowotnych, lepiej aby zrezygnowały z tłustych mięs takich jak karczek czy żeberka. Zamiast nich na grilla mogą wrzucić odpowiednio przyprawionego indyka czy nawet wątróbkę. Jako dodatek, zamiast pieczonych ziemniaków z masłem, lepiej przygotować zdrową sałatkę z grillowanym burakiem. Dzięki tym przepisom grill będzie nie tylko smaczny, ale i zdrowy.
Szaszłyki z indyka
Indyk należy do ulubionych mięs dietetyków. Zawiera wiele związków mineralnych, a dodatkowo jest mięsem chudym. Kucharze również bardzo go sobie cenią – można przyrządzić go na wiele sposobów. Poniżej przepis na warzywne szaszłyki z indykiem.
Składniki:
-
Pierś z indyka
-
Cebula
-
Cukinia
-
Papryka żółta, zielona i czerwona
-
Zioła prowansalskie
-
Sos Steak
Przygotowanie:
Pierś z indyka oraz warzywa myjemy i kroimy na małe kawałki. Wszystko posypujemy ziołami i smarujemy sosem Steak. Składniki nadziewamy na patyczki szaszłykowe, a następnie grillujemy po kilka minut z każdej strony. Aby nie przesuszyć mięsa możemy ostatnie kilka minut trzymać szaszłyki na ruszcie, ale pod przykryciem.
Wątróbka z sosem czosnkowym
O zdrowotnych właściwościach wątróbki nie trzeba wiele mówić – większość osób dobrze je zna. Poza wysoką zawartością żelaza i niską zawartością tłuszczu wątróbka to również bogate źródło witaminy A oraz fosforu.
Składniki:
-
Wątróbka wołowa
-
Gałązka rozmarynu
-
Sól, pieprz
-
Sos czosnkowy
Przygotowanie:
Wątróbkę myjemy i oczyszczamy. Rozmaryn ucieramy z solą i pieprzem. Powstałą mieszanką przypraw dokładnie smarujemy wątróbkę. Następnie grillujemy ją do momentu uzyskania optymalnej krwistości mięsa. Podajemy z sosem czosnkowym.
Sałatka z grillowanym burakiem
Burak, podobnie jak wątróbka, pozytywnie wpłynie na układ krwionośny, zapobiegając anemii i zwiększając przyswajanie tlenu przez komórki. Pomoże także w unormowaniu poziomu cholesterolu. Pieczony na ruszcie będzie doskonałym dodatkiem do grillowanych mięs.
Składniki:
-
Burak
-
Czerwona cebula
-
Śledź z oleju
-
Czerwona pomarańcza
-
Kolendra
-
Dressing włoski
Przygotowanie:
Buraka myjemy i owijamy folią aluminiową. Pieczemy w grillowym żarze do miękkości. Kiedy będzie już gotowy kroimy go w plasterki. Śledzia i cebulkę kroimy i mieszamy z burakiem. Pomarańczę dokładnie obieramy, usuwamy także białe błonki i dzielimy na cząstki. Całość skrapiamy dressingiem włoskim.
Smacznego!
PÓŁNOCNA.TV (BCh) zdj. archiwum prywatne