Pojawił się na terenie dzisiejszego Iraku, a w Europie gdzieś na przełomie lat 60. i 70 – Anglicy twierdzą, że pierwszy otwarto w Londynie w 1966, Niemcy – że w Berlinie Zachodnim- Mehmeta Aygüna i Kadira Nurmana w 1971 i 1972.
Kadir wyemigrował z Turcji i to jego uznaje się za twórcę kebabu z rożna. Po przyjeździe pracował jako mechanik, a w 1972 otworzył małą budkę fast-food, w której serwował kanapki z cienkiego chleba, mięsa baraniego i sałatki. To on lub Aygün zbudowali pierwsze pionowe ruszty do opiekania mięsa.
Co by daleko nie szukać Kebab Sopocki 1970 przy Monte Cassino, jak wskazuje nazwa, też byłby jednym z pierwszych w Europie. Okazuje się, jednak, że nie – to ten w Sopocie, przy Królowej Jadwigi, założony w 1973 przez Irakijczyka, Mocheja Alnakszabaniego (już nie istnieje). Izat z Sopockiego, też z Iraku, nazwał tak swój bo:”W 1970 roku mój wujek w Bagdadzie założył swój kebab, a ja tę nazwę z Bagdadu przeniosłem do Sopotu”. Istnieje do dziś.
Dziś kebab jest naszym narodowym daniem, jedzonym najchętniej, zwłaszcza późnym wieczorem w piątek i sobotę, gdy podpita i wygłodniała młodzież krąży po mieście.
Urzekająca historia.
