czwartek, 16 września, 2021

UE dopuściła suszone larwy mącznika do konsumpcji, Kiedy robakoburgery?

foto/domena publiczna

UE dopuściła suszone larwy mącznika do konsumpcji. W kolejce szarańcze i świerszcze Unia Europejska właśnie dopuściła możliwość powszechnej produkcji suszonych larw mącznika jako produktu spożywczego, a w kolejce na zgodę czekają szarańcze i świerszcze. Produkcja owadów jest podobno bardziej ekologiczna niż produkcja mięsa ze zwierząt hodowlanych. Kluczowe pozostaje pytanie czy na takie jedzenie będą chętni i jak wykorzystają tą nowalijkę restauratorzy – o ile jacyś przetrwają kolejne lockdowny. 

info/foto/domena publiczna

Zobacz również: