UE dopuściła suszone larwy mącznika do konsumpcji. W kolejce szarańcze i świerszcze Unia Europejska właśnie dopuściła możliwość powszechnej produkcji suszonych larw mącznika jako produktu spożywczego, a w kolejce na zgodę czekają szarańcze i świerszcze. Produkcja owadów jest podobno bardziej ekologiczna niż produkcja mięsa ze zwierząt hodowlanych. Kluczowe pozostaje pytanie czy na takie jedzenie będą chętni i jak wykorzystają tą nowalijkę restauratorzy – o ile jacyś przetrwają kolejne lockdowny.
info/foto/domena publiczna
